「宮崎からすみ寒」プレミアム（大）一腹
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[原材料]ぼらの卵、海水塩（日向産）
[賞味期限]冷蔵180日
[容器サイズ]295mm×190mm×65mm
宮崎県の日向灘沖で獲れる新鮮なボラの真子を、日向の海水塩「満潮の塩」にて塩漬けし、天日干しでじっくりとうまみを引き出した「からすみ」です。 中でも、大きさ、形、色合いを厳選した極上のからすみを専用の包装紙と手提げ袋をご用意してお届けしますので大切な方への贈り物やお客様へのおもてなしにもご利用いただけます。
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ねっとりとした舌触り、
卵の粒感がクセになる一品です。
もっと食卓に、もっと笑顔を。」
からすみをつくる父がいつも口にしていた
“宮崎をからすみの町にしたい”
その想いを受け継ぎ「宮崎からすみ寒」
ブランドを立ち上げました。
日向灘沖の寒鯔
宮崎県東部の南北に広がる海岸線約406kmに及ぶ日向灘は
その沖合を北上する黒潮が生み出す好漁場。
全国屈指の水産資源で獲れる「寒鯔」を使用しています。
良質な魚が獲れる豊かな漁場
漁港から直接、鮮度や品質の良い鯔を
大量に仕入れ、弊社の冷凍室で、
常に旬の新鮮な状態を保ちながら、
長年の水産加工技術を活用することで、
質の高いからすみを製造することができます。
日向灘沖の天然塩
塩漬けの塩にもこだわりを。
宮崎県日向灘に打ち寄せる満潮時の海水のみでつくられた
無添加無加工の天然海水塩を使用。
塩漬けの塩にもこだわりを
日向灘に打ち寄せる“満 潮時の海水”
を汲み上げ、平釜で約45時間まるごと
煮詰めて作る100%自然の無添加・無加工
でできた天然塩です。
天日干し仕上げ
「日本のひなた」の伝統的製法
「日本のひなた宮崎県」の陽光の下
日向灘に面した天日干し専用スペースを設け古来より伝わる伝統的製法を行っています。
寒鯔の水揚げ時期と重なることから、新鮮な状態で専用乾燥室にて数日乾燥させ
状態を安定化した後にじっくり天日干しすることで、旨みが凝縮されます。
ギフトにもおすすめ
大切な方への贈り物、お客様へのおもてなし、自分へのご褒美にも。
特別な日にもぴったりの
専用の包装紙と手提げ袋をご用意して
お届けします。
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